金山網訊     近日，江蘇省輕工業行業協會與江蘇省財貿輕紡工會聯合揭曉了“2025年江蘇省輕工行業五一工匠”名單。恒順醋業檢化驗室班長張素芳榜上有名。這份沉甸甸的榮譽，不僅是對她個人精湛技藝的最高褒獎，更是對她二十七載如一日，在毫厘之間雕琢匠心、在數據深處守護品質的生動注腳。

從“憑感覺”到“看數據”：二十七載磨一劍

回望1998年，初出校門的張素芳踏入恒順的大門，成為一名化驗員。27年光陰流轉，張素芳的職業生涯見證了中國調味品檢測技術的巨大飛躍——從最初的手工滴定到如今的智能化分析，從老一輩憑經驗“看相聞味”的模糊判斷，到如今靠數據“精準畫像”的科學管控。

“臺上一分鐘，臺下十年功。”張素芳的精湛技藝，是在一次次枯燥的重復中沉淀、在一場場激烈的比拼中升華的。2011年，她在鎮江市化學檢驗工職業技能競賽中一舉奪魁；2015年斬獲鎮江市國資委技能大賽二等獎；2023年更是站在了全國調味品品評師職業技能競賽的舞臺上，不僅榮獲優秀獎，還被聘為第五屆調味品國家評委。從一名地方企業的技術員成長為國家級評委，張素芳用行動證明“工匠精神”沒有天花板。如今，她常以考評專家的身份出現在各類大賽現場，為行業選拔更多優秀的技能人才。

從“傳幫帶”到“領頭雁”：一枝獨秀不是春

“一花獨放不是春，百花齊放春滿園。”作為技能帶頭人，張素芳將自己定位為青年員工的“鋪路石”和“引路人”。在實驗室里，她那手把手教學的身影已成常態。從復雜的儀器調試到精細的試劑配制，從嚴謹的數據分析到突發的異常處理，她總是傾囊相授，耐心細致地拆解每一個操作細節，帶出了一支嚴謹務實、精益求精的質量檢測“鐵軍”。

“質檢工作容不得半點馬虎，必須把經驗變成標準，把標準變成本能。”這是張素芳常掛在嘴邊的話。作為檢化驗室的“領頭雁”，多年來，張素芳帶領團隊嚴守每一道檢測規程，將質量隱患消滅在萌芽狀態，用科學嚴謹的態度筑起了一道堅不可摧的質量“防火墻”，讓恒順的質量管控水平始終走在行業前列。

在繁忙的工作之余，張素芳還堅持筆耕不輟，將實踐經驗升華為理論成果，在省級以上期刊獨立發表了多篇專業論文，展現了新時代工匠“知行合一”的風采。

從“跟跑”到“領跑”：技術革新破難題

隨著傳統調味品行業向現代化、智能化加速轉型，張素芳敏銳地意識到，傳統的檢測手段已難以滿足高質量發展的需求。她主動擁抱變革，成為技術革新的“排頭兵”。在公司的大力支持下，她積極引入Foss粗纖維儀、全自動凱氏定氮儀、近紅外分析儀等國際先進設備。這些“高精尖”武器的加入，徹底終結了傳統檢測效率低、誤差大的歷史，讓原料檢測進入“快車道”。

創新不僅僅是設備的更新，更是思維的破局。針對原料檢測中長期存在的痛點難點，張素芳帶領團隊攻堅克難，牽頭制定了大糠灰塵雜質量化檢測、麩皮片狀大小分級標準、咸菜坯異物分類規范等多項技術標準。她將過去難以量化的感官判斷，轉化為一個個清晰可見的數據指標，填補了公司多項檢測領域的標準空白。這種“把模糊變精準”的能力，正是她作為高級技師的核心競爭力所在。

近5年累計完成原輔料檢測超15000批，這是張素芳交出的“成績單”。在這個平凡的崗位上，她沒有驚天動地的豪言壯語，只有日復一日的嚴謹細致；沒有光鮮亮麗的舞臺燈光，只有顯微鏡下的默默堅守。正是這對毫厘之差的執著，讓百年恒順的品質底色歷久彌新。（記者 周迎 通訊員 孫慧婷）